Jessie Inchauspé

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Was hat Jessie Inchauspé studiert?

Wie hängt der Genuss von zuckerhaltigen Lebensmitteln mit der körperlichen und seelischen Gesundheit zusammen? Jessie Inchauspé beantwortet diese und viele weitere Fragen rund um den Blutzuckerspiegel mit fachlicher Expertise: An ihren Bachelor-Abschluss in Mathematik am Londoner King's College knüpfte sie ein Biochemie-Studium in den USA an.

Was ist der berufliche Hintergrund von Jessie Inchauspé?

Nach ihrem Studium begann Jessie Inchauspé ihre Karriere in einem Biotech-Start-up. Bereits vorher beschäftigte sie sich aufgrund der Folgen eines Autounfalls verstärkt mit ihrer eigenen Gesundheit. 2019 gründete sie den Instagram-Account «glucosegoddess», in dem sie kontinuierlich ihren Blutzuckerspiegel dokumentierte und ihn in Zusammenhang mit ihrer Ernährung brachte.

Welche Bücher hat Jessie Inchauspé geschrieben und worum geht es in diesen Büchern?

Mit ihrem Instagram-Auftritt war Jessie Inchauspé bereits sehr erfolgreich, als 2022 ihr erster Gesundheitsratgeber auf den Markt kam: «Der Glukose-Trick» verknüpft aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Tipps, wie sich der Blutzuckerspiegel auch ohne Diät und Verzicht stabil halten lässt. Ein Jahr darauf veröffentlichte Inchauspé das dazugehörige Praxisbuch mit 100 Rezepten gegen Heisshunger und für eine ausgeglichene Stimmung.

Was versteht Jessie Inchauspé unter «Glucose Goddess» und warum ist dieser Begriff in ihrer Arbeit wichtig?

«Glucose Goddess» lautet nicht nur der Name von Jessie Inchauspés Instagram-Account. Die sogenannte «Glukose-Göttin» hat sich zum Ziel gesetzt, ihre wissenschaftlich fundierten Erkenntnisse über diese Plattform einfach verständlich sowie praxisnah zu verbreiten und bei den Menschen ein Bewusstsein der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit zu wecken.

Welche praktischen Tipps gibt Jessie Inchauspé für die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels im Alltag?

Mit zehn sogenannten Hacks – also cleveren, einfach zu realisierenden Tricks – sollen sich Blutzuckerspitzen und -einbrüche vermeiden lassen. So rät Jessie Inchauspé zum Beispiel dazu, sich lieber unmittelbar nach einer Mahlzeit ein Dessert zu gönnen, anstatt später zu süssen Snacks zu greifen. Ohnehin sollte man eher herzhafte Zwischenmahlzeiten bevorzugen. Als echter Blutzucker-Ausgleicher gilt Essig. Ein Esslöffel vor einer Mahlzeit kann, wie Inchauspé verrät, den Blutzuckeranstieg auf einem moderaten Level halten.